Bridazul paket - kaffe och te från Nicaragua

320 SEK

Nypon, torkad frukt, honung | Tropisk frukt, vinös, körsbär I det här paketet får du både nyrostade kaffebönor och dess restprodukt cascara. Cascara är kaffebärets fruktkött som efter skalning har separerats från kaffebönorna och torkats. Med cascara kan du göra en kall eller varm infusion, och koka med sockerlag för att göra en god bas till drinkar. Både kaffet och cascaran kommer från tvättstationen Bridazul i Nicaragua. Kaffebären har fermenterat utan syre i små satser i en temperaturkontrollerad miljö och sedan torkat på upphöjda bord för att behålla den intensivt fruktiga smaken som kommer av fermenteringen. Här hittar du några recept på drycker med cascara.

Origin

Nicaragua

Process

anaerobic