What does Ethiopia coffee taste like?

Ethiopia specialty coffees on Tamp span anaerobic, honey, natural, other, washed processing methods across 391 roasters. See the individual coffees below for specific tasting notes — each Ethiopia roaster leans slightly differently depending on their sourcing and roast style.

Where can I buy Ethiopia specialty coffee in Europe?

391 European roasters currently have Ethiopia coffees on Tamp — including Archers Coffee, Five Senses Coffee, Code Black Coffee. Most ship across the EU, and Tamp links through to each roaster's live catalogue.

What is the best Ethiopia coffee?

Ethiopia coffees Tamp drinkers reach for most often include Ahed - Ethiopia by Cypher Urban Roastery, Maridadi - Ethiopia by Cypher Urban Roastery, Mesele - Ethiopia by Cypher Urban Roastery. Preference depends on whether you like washed clarity, natural sweetness, or something in between — click through to each coffee for tasting notes.

What processing methods are used for Ethiopia coffee?

Ethiopia coffees on Tamp use 5 processing methods: anaerobic, honey, natural, other, washed. Each method shapes the cup differently — washed is clean and acidic, natural is sweet and fruity, honey sits between.

How fresh are the Ethiopia coffees listed on Tamp?

Each coffee page reflects what is currently on the roaster's shelf. As new harvests land and old lots sell out, the listings update — usually daily.

From the source

Ethiopia

977 coffees · 391 roasters · 5 processing methods

Photo by Temesgen Negussie on Unsplash

Ethiopia is where Arabica started, and it still produces some of the most distinctive coffee on earth. The range is the point. Yirgacheffe and Gedeo washed lots come through like jasmine and bergamot and stone fruit, clean as a bell. Sidama and Guji do both washed and natural — the naturals lean into blueberry, strawberry, sometimes straight tropical fruit. Harrar in the east dries coffees the old way and comes out wild and berry-heavy, a little feral.

Most of it is grown by smallholder farmers at altitudes between 1,500 and 2,200 metres. Cherry gets sold to cooperatives or private washing stations that bring lots together from across a village or region. Some moves through the Ethiopian Commodity Exchange, some through direct-trade deals with the buyers who’ve been flying in for years.

If you’ve never tasted a natural Guji, start there. It has a habit of rearranging what people think coffee is capable of.

Ethiopië is waar Arabica is begonnen, en het produceert nog steeds enkele van de meest onderscheidende koffies ter wereld. Het bereik is het hele punt. Gewassen lots uit Yirgacheffe en Gedeo komen door als jasmijn, bergamot en steenfruit, schoon als een klok. Sidama en Guji doen zowel gewassen als natural — de naturals leunen op blauwe bes, aardbei, soms regelrecht tropisch fruit. Harrar in het oosten droogt koffies op de oude manier en komt eruit wild en bessenrijk, een tikje feral.

Het meeste wordt verbouwd door smallholder-boeren op hoogtes tussen 1.500 en 2.200 meter. Kers wordt verkocht aan coöperaties of private washing stations die lots samenbrengen uit een dorp of regio. Een deel beweegt via de Ethiopian Commodity Exchange, een deel via direct-trade-deals met inkopers die er al jaren naartoe vliegen.

Als je nooit een natural Guji hebt geproefd: begin daar. Hij heeft de gewoonte te herschikken wat mensen denken dat koffie kan.

Äthiopien ist der Ort, an dem Arabica seinen Anfang nahm, und es bringt bis heute einige der markantesten Kaffees der Welt hervor. Die Bandbreite ist der ganze Punkt. Gewaschene Lots aus Yirgacheffe und Gedeo kommen wie Jasmin, Bergamotte und Steinobst durch, klar wie eine Glocke. Sidama und Guji machen beides — gewaschen und natural — die Naturals lehnen sich an Blaubeere, Erdbeere, manchmal pur tropische Früchte. Harrar im Osten trocknet Kaffees auf die alte Art und kommt wild und beerig daraus hervor, eine Spur ungezähmt.

Das meiste wird von Smallholder-Bauern in Höhen zwischen 1.500 und 2.200 Metern angebaut. Kirschen werden an Genossenschaften oder private Washing Stations verkauft, die Lots aus einem Dorf oder einer Region zusammenführen. Ein Teil bewegt sich über die Ethiopian Commodity Exchange, ein Teil über Direct-Trade-Deals mit Einkäufern, die seit Jahren hineinfliegen.

Wenn du noch nie einen natural Guji probiert hast: fang dort an. Er hat die Angewohnheit umzusortieren, was Menschen für möglich halten in einer Tasse Kaffee.