Limitka: Colombia Carmen

595 CZK

Naši dodavatelé, The Coffee Quest, zpracovávají kávu Cherry v centru Los Patios v La Plata, Huila. Unikátní kofermentační proces jejich vývojového týmu obohacuje tradiční Castillo o tóny třešní, vanilky a tropického ovoce. Farmáři v 1 600–1 900 m. n. m. nejprve 12 h aerobně fermentují celé kávové třešně, které následně částečně oloupou a předají do Los Patios.Káva se zde kofermentuje dva dny a následně osm dní suší v mechanických silech, kde je konstatně otáčena a monitorována aby se zaručila konzistentní kvalita.

Origin

Colombia Huila

Process

other

Altitude

1700 m