Shyira - Ruanda

16.9 EUR

• Auf einen Blick • Beschreibung • Herkunft • • Geschmack: Grapefruit, Sencha (Filter) Schwarze Johannisbeere, Kakaonibs, getrocknete Aprikose, Brauner Zucker (Espresso) • Prozess: Honey • Varietät: Red Bourbon • Herkunft: Nyabihu District • Importeur: Rehm Coffee Ernte: 04.25-06.25 • Shyira steht für eine neue Höhenlage im ruandischen Kaffee. Auf 1.850 m wachsen die Red-Bourbon-Kirschen unter kühlen Bedingungen langsam heran, was dem Kaffee seine klare Struktur und feine Spannung verleiht. Die Honey-Aufbereitung unterstreicht diese Eigenschaften mit einer transparenten Süße und lässt im Filter ein präzises, lebendiges Profil entstehen. Helle Zitrusanklänge treffen auf eine ruhige, teeartige Eleganz, die den Kaffee leichtfüßig, aber aufmerksam wirken lässt. Ein Filterkaffee mit Tiefe, Frische und einem langen, sauberen Nachhall. • Die Washing Station Shyira liegt im Nyabihu District im Norden Ruandas, rund eine Stunde von Musanze entfernt und eingebettet in die Hochlagen nahe der Virunga-Vulkankette. Mit 1.850 m ü. M. ist sie die höchstgelegene bekannte Station des Landes. Gegründet 2017 und geleitet von Evariste Hagumimana, ist Shyira Teil des Muraho-Trading-Co.-Netzwerks, das gezielt in Saatgutprogramme, Farmer-Support und Qualität investiert. Vulkanische Böden, häufige Nebel, kühle Nächte und ein stabiles Mikroklima ermöglichen eine langsame Reifung der Kirschen. Der Export erfolgt über Dar es Salaam (Tansania). Shyira steht exemplarisch für das Potenzial ruandischer Hochlandkaffees: präzise, eigenständig und stark im Ausdruck.

Origin

Rwanda Nyabihu District

Process

honey

Roast

light

Varietal

Red Bourbon

Altitude

1850 m