EL SILENCIO

19 EUR

POUR : Espresso & Filtre SCA SCORE : 87.5 CLASSEMENT MOKLAIR : Grand Cru TRAÇABILITÉ : Piendamó, Cauca, Colombie PROFIL AROMATIQUE : Chocolat profond, cacao pur, cerise, fruit de la passion. CORPS : Rond – sirupeux ACIDITÉ : Moyenne PROCESS : Naturel “étendue” VARIÉTÉ : Castillo En savoir plus + El Silencio est produit par l’Asociación de Caficultores de Colombia (A.C.C.), un collectif de 77 petits producteurs du Cauca unis par la quête de qualité et de durabilité. Chaque membre expérimente ses propres fermentations post-récolte, accompagné par un laboratoire sensoriel interne dédié à la dégustation et au contrôle qualité. Le résultat est une tasse équilibrée, dense et soyeuse, où le chocolat et les fruits rouges s’accordent dans une douceur vibrante. Un café de collaboration et de maîtrise, empreint de sérénité.

Origin

Colombia Cauca

Process

natural

Roast

medium

Varietal

Castillo