Don Pachi Estate [Geisha Natural ASD Lot 2]

22.9 EUR

Un superbe Geisha du Panama produit par Francisco Serracín sur sa ferme Don Pachi. Sublimé par un process natural anaerobic slow dry (une fermentation anaérobie au séchage ultra-lent), ce café offre une tasse aux notes intenses de prune noire et de mûre, délicatement enveloppées par un parfum de rose. Don Pachi Estate : Une légende du café de spécialité Fondé en 1873 à l’époque de la Grande Colombie, le domaine Don Pachi est une institution historique et l’un des piliers du café au Panama. Véritable pionnier de l’excellence, ce domaine de 62 hectares a changé à jamais l’histoire du café de spécialité en introduisant, pour la toute première fois dans le pays en 1963, la mythique variété Geisha. Nichée à Boquete entre 1 350 et 1 700 mètres d’altitude sur un terroir volcanique unique, l’exploitation est aujourd’hui une référence mondiale absolue, où se transmettent de génération en génération un savoir-faire séculaire, une quête constante de la perfection et un engagement profond pour la durabilité.

Origin

Panama Boquete

Process

anaerobic

Varietal

Geisha

Altitude

1550 m