PERU El Paraiso

419 CZK

Farm: El Paraiso Producenti z El Paraiso pěstují skvělou kávu a mají v této oblasti obrovský potenciál, ale po mnoho let prodávali svou produkci překupníkům za velmi nízké ceny. Navíc místní „kojoti“ propagovali odrůdu Catimor, která má sice své výhody, ale není vhodná pro vysoké nadmořské výšky v El Paraiso – tam produkuje spíše jen listy, protože je lépe přizpůsobena nižším polohám. Producenti také dostávali špatné rady ohledně správy farem, včetně prořezávání a používání chemických hnojiv a herbicidů. Díky podpoře našeho importéra se však nyní snaží tyto problémy řešit, zlepšit kvalitu a zvýšit produkci v této oblasti s obrovským potenciálem. Terroir: Huabal El Paraiso je vesnice v okrese Huabal, příhodně nazvaná „ráj“ díky své malebné poloze na vrcholu menší hory s krásnými výhledy na všechny strany ve výšce kolem 2000 m n. m. Producenti v této vesnici pěstují především odrůdy Caturra, Bourbon a Catimor, často smíšeně, na farmách situovaných kolem centra vesnice v nadmořské výšce 1800 až 2050 m n. m. Farmář: Malá skupina místních farmářů. Odrůda: Geisha a Caturra Zpracování: naturální proces

Origin

Peru Huabal

Process

natural

Varietal

Geisha, Caturra

Altitude

1850 m