JULIO MELENDEZ - GESHA - GUATEMALA

18.9 EUR

Origine & Producteur Le Gesha lavé de Julio Melendez fait son grand retour pour la quatrième année consécutive chez MUDA ! Cette variété très expressive est mise à l'honneur par Julio Melendez sur sa ferme El Zapote. Lors de notre voyage au Guatemala en 2022, nous sommes immédiatement tombés sous le charme de cette magnifique ferme avec une vue sur le volcan d'Acatenango. La variété Gesha est une variété originaire d'Éthiopie qui a été redécouverte en 2005 au Panama et qui est depuis très recherchée car elle donne des tasses très expressives à la fois florales et fruitées. C'est une plante qui donne peu de cerises mais avec une très forte concentration d'arômes et c'est sur certains terroirs en altitude qu'elle libère tout son potentiel aromatique. Nous avons la chance aujourd'hui d'être les seuls en Europe à avoir ce café et plus particulièrement ce lot. Celui-ci a d'ailleurs été en finale de la Cup of Excellence Guatemala en 2018 ! Process Ce Gesha est en process lavé ce qui permet de sublimer particulièrement les caractéristiques florales de la variété. Son score 88/100 Torréfaction Filtre (claire). Méthodes de préparation Filtre, Piston, v60, Chemex, Aeropress, Espresso allongé. Notes On retrouve des notes de mandarine, fleurs et miel.

Origin

Guatemala Guatemala

Process

washed

Roast

light

Varietal

Gesha