Elixir Emerald Micro Lots · Décaféiné

25 CHF

L'Elixir vient de Jinotega, au Nicaragua, cultivé entre 1 300 et 1 600 mètres d'altitude par les familles membres de Gold Mountain Coffee Growers. Après la récolte, les cerises fermentent entières par macération carbonique, une technique qui amplifie les arômes fruités et construit cette texture sirupeuse caractéristique. La caféine est retirée par le procédé Swiss Water : filtration à l'eau pure, sans solvant chimique. Le profil aromatique reste intact. Score SCA : 87. Le grand café du soir, enfin.

Origin

Nicaragua Jinotega

Process

anaerobic

Altitude

1400 m