Brazil Deca CO2

10.5 EUR

Découvrez notre Déca Brazil CO2, un café cultivé entre 900 et 1 000 mètres d’altitude dans les collines du Sul de Minas, au cœur de la région emblématique de Minas Gerais. Issu des variétés Mundo Novo et Catuai, ce café reflète tout le savoir-faire brésilien allié à une approche moderne du décaféinage. Après la récolte, réalisée à la fois manuellement et mécaniquement, les grains sont traités selon une méthode naturelle avant d’être décaféinés grâce au procédé au CO₂. Cette technique douce utilise du dioxyde de carbone sous pression pour extraire la caféine tout en préservant l’intégrité aromatique du grain. Le café est ensuite séché lentement afin de retrouver son taux d’humidité optimal, garantissant une qualité constante et respectueuse du produit. Le résultat ? Une tasse harmonieuse et équilibrée, aux arômes de chocolat noir et de fruits secs. Ce café révèle une belle finesse en bouche, idéale pour savourer tout le plaisir du café sans caféine, à tout moment de la journée.

Origin

Brazil Sul de Minas

Process

natural

Varietal

Mundo Novo, Catuai

Altitude

950 m