Abonnement Sumatra, Gayo, Coopérative Permata Gayo

10.2 EUR

«Colombie cosurca» a été ajouté à votre panier. Poursuivre les achats Boutique / Cafés en grain ou moulu / Colombie cosurca Colombie cosurca 100% arabica Café frais, bio et équitable. Torréfaction Acidité Corps Intensité 8/10 10,90€ – 31,90€Plage de prix : 10,90€ à 31,90€ Mouture Choisir une optionGrainsMoulu AeropressMoulu espressoMoulu filtreMoulu italienne (moka)Moulu piston (french press) Poids Choisir une option1kg sac BioTre avec valve250g sac BioTre avec valve500GEffacer quantité de Colombie cosurca Ajouter au panier Le profil de la tasse Un café suave et charnu, avec un corps puissant et crémeux, une belle sucrosité et des notes boisées et cuivrées qui resteront, pour lui donner une belle longueur en bouche. le label Guaranteed Fair Trade. Cette certification mondialement reconnue valide l’ensemble d’un processus et un engagement sans faille auprès de tous nos partenaires pour importer et torréfier du café de spécialité 100% bio et équitable. L’origine Sumatra, Gayo (Coopérative Permata Gayo) Petite histoire de la coop La province d’Aceh, au nord de l’île de Sumatra, a été la terre d’un conflit armé violent entre les forces du gouvernement central de Jakarta et le « mouvement pour Aceh libre » (GAM) entre 1997 et 2004. Suite au Tsunami qui a dévasté la région en Décembre 2004, un accord de paix nécessaire pour la reconstruction des terres a été signé en 2005. Une première élection au suffrage direct a eu lieu en 2006 et c’est un membre du GAM qui fut élu gouverneur de la province. Après avoir longtemps dû déserter leurs parcelles pour des raisons de sécurité, les producteurs de café ont pu y revenir suite au rétablissement de la paix dans la province en 2005. La coopérative fut fondée en 2006 mais a réellement commencé à exporter elle-même son café en 2009. Elle est constituée à la fois de familles indigènes, les Acehnais et les Gayonais, mais aussi de familles Javanaises venues s’installer dans la zone suite aux politiques incitatives menées par le gouvernement central au début du vingtième siècle. Surface des plantations: 2 600 hectares Altitude des parcelles: 1 200 à 1 600 m Variétés des caféiers: 100% Arabica, Bourbon, Catimor, Timtim Process: Décorticage humide (wet-hulled) Récolte: novembre à juin Date de fondation: 2006 Certification: biologique Nombre de membres en 2016: 2100 familles, 28 villages Esperanza café Chez Esperanza, en assurant notre propre sourcing, nous travaillons avec des cafés que nous ne retrouvons pas forcément chez d’autres torréfacteurs concurrents, afin de nous différencier et d’avoir une identité produit forte. Cette démarche nous permet également de tisser un lien de confiance avec nos partenaires caféiculteurs et d’explorer ensemble tous les chemins possibles pour améliorer sur le long terme la qualité de nos cafés, en valorisant au maximum les communautés productrices et leur aventure. Enfin ce contact permanent avec les coopératives productrices éclaire notre compréhension de la réalité sur le terrain, et nous pouvons ainsi assurer une transparence totale sur notre marché et présenter la chaîne de valeur de la façon la plus cohérente possible auprès de nos clients. Esperanza café s’engage Pour chaque kilogramme de café acheté, nous contribuons à hauteur de 0,05 € au financement d’un projet innovant au sein de nos coopératives partenaires. Chaque années vous pouvez voir les projets financés ainsi que toute l’actualité sur : En 2021 nous avons privilégié le zéro déchet. Ainsi plus de 60% du café que nous avons torréfié à été livré en seaux réutilisables de 4kgs chez nos partenaires. Esperanza Café à l’origine Produits similaires • Pérou 10,90€ – 31,90€Plage de prix : 10,90€ à 31,90€ Ajouter • RD Congo 10,90€ – 31,90€Plage de prix : 10,90€ à 31,90€ Ajouter • Estrella 10,90€ – 31,90€Plage de prix : 10,90€ à 31,90€ Ajouter • Honduras Naturel 10,90€ – 31,90€Plage de prix : 10,90€ à 31,90€ Ajouter • Pérou Honey Process 10,90€ – 31,90€Plage de prix : 10,90€ à 31,90€ Ajouter

Origin

Indonesia Sumatra, Gayo

Process

wet_hulled

Varietal

Bourbon, Catimor, Timtim

Altitude

1400 m