Massai

12 EUR

Cette sélection est issue de petites productions du centre du pays, au sud du mont Kenya, sur les hauts plateaux de l’appellation « Kiambu ». Il est produit par les comtés suivants : Nyeri, Kirinyaga, et Kiambu. Les producteurs Kényans sont généralement de petits propriétaires. Les 2/3 ont en moyenne 300 arbres et produisent de 1000 à 1500 kg de cerises par an. Le tiers restant est propriétaire de ce qu’on appelle dans le jargon des « Estates » qui se regroupent en coopératives. Producteur Kenya Massai qui gère le séchage des grains Les coopératives sont en charge de la préparation des cafés, après réception des cerises fraîchement récoltées par les producteurs. Le process ensuite réalisé est connu comme « lavage Kényan » ou « double lavage ».

Origin

Kenya Sud du Mont Kenya

Process

washed

Varietal

Heirloom - 100% Arabica

Altitude

2000 m