Daye Bensa – Etiopia 250g

20 EUR

TAZZA COMPLESSA E FRUTTATA. ALL’ASSAGGIO NOTE DI FRUTTI ROSSI, CILIEGIA E MIELE. ACIDITA’ VIBRANTE E MALICA, CORPO MEDIO DALLA TEXTURE CREMOSA. TAZZA COMPLESSA E BILANCIATA. IN AFTERTASTE PIACEVOLI NOTE DI CARAMELLO. Farm: Gatta Produttore: Dukamo Family Regione: Sidamo ALTITUDINE: 1900 – 2000 masl SPECIE: Arabica VARIETA’: Heirloom LAVORAZIONE: Naturale – Le ciliegie di caffè vengono selezionate secondo lo stato di maturazione. Solo le ciliegie con grado brix superiore a 24, vengono selezionate. Successivamente iene attivata una leggera fermentazione anaerobica di poche ore. Successivamente il caffè viene fatto essiccare all’aperto per un tempo che puo’ variare a seconda delle condizioni meteorologiche. Ideale per: moka, espresso, filter coffee. Peso 250g

Origin

Ethiopia Sidamo

Process

natural

Varietal

Heirloom

Altitude

1900 m