Volcan Azul Honey Micro Lot · Décaféiné

25 CHF

Le Volcan Azul Honey vient du domaine d'Alejo Castro Kahle, dans la West Valley au Costa Rica, cultivé entre 1 500 et 1 700 mètres d'altitude. Le traitement honey, méthode signature du pays, laisse sécher le grain avec une partie de la pulpe encore présente. C'est ce qui construit la douceur du profil et cette texture légèrement sirupeuse en tasse. La caféine est retirée par le procédé Swiss Water : filtration à l'eau pure, sans solvant chimique. Le profil aromatique reste intact. Score SCA : 87. Miel, chocolat, baies rouges, framboise, une touche d'agrumes en fond. Une finale longue et douce.

Origin

Costa Rica West Valley

Process

honey

Altitude

1700 m