JC Grossi

12 EUR

Café de tueste natural Su historia comienza en 1879, cuando Antonio Grossi emigró desde la región italiana del Véneto a Brasil para trabajar en plantaciones de café. Décadas después, su hijo Matheus compró una pequeña finca en Paraná y, años más tarde, José Carlos Grossi decidió dar un paso más: apostar por una región que entonces casi nadie conocía para producir café, el Cerrado Mineiro. Con apenas 10.000 dólares de ahorro, José Carlos comenzó un proyecto que acabaría convirtiéndose en JC Grossi & Filhos. Desde entonces, la familia ha trabajado para mejorar cada aspecto de la producción, investigando nuevas técnicas, controlando todo el proceso y apostando por una agricultura más sostenible. Para este lote han combinado un 50% de café procesado como natural y un 50% honey, utilizando las variedades Red Catuai y Mundo Novo. El resultado es un café especialmente equilibrado, donde la dulzura y el cuerpo del natural se complementan con la viveza aromática que aporta el proceso honey. En taza encontrarás un café muy dulce, con notas de azúcar moreno, chocolate y avellana, una acidez suave y una textura cremosa, muy característica de los cafés del Cerrado. Y aún hay un detalle que nos gusta especialmente: este café ha cruzado el Atlántico en un velero de carga. Una forma diferente de transportar café, reduciendo el impacto ambiental y demostrando que también es posible innovar en la logística. Conservar en lugar fresco y seco.

Origin

Brazil Cerrado Mineiro

Process

honey

Roast

medium

Varietal

Mundo Novo, Red Catuai

Altitude

970 m