ETIOPIA URAGA - NATURAL BOURBON

12.9 EUR

Puhdas kahvi silkkisellä suuntuntumalla ja miellyttävällä pitkällä vähän suklaisellakin jälkimaulla. Maussa löytyy myös punaisten marjojen, kukkien ja veriappelsiinin vivahteita. • Paahtoaste: Vaaleapaahtoinen kahvi • Paahtoprofiili: Filter & Espresso • Alue: Uraga, Guji ,Etiopia • Viljelykorkeus: 2250 - 2300 m • Lajike: Bourbon • Prosessi: Natural • Cup pisteet: 87.50 Uraga, Etiopian Oromian alueen Guji-vyöhykkeellä, sijaitsee korkealla vuoristossa Haro Wachun ulkopuolella. Tämä pieni alue tunnetaan maan halutuimpien kahvien tuotannosta. Korkea sijainti, rikas vulkaaninen maaperä ja luonnollinen lähdevesi tarjoavat ihanteelliset olosuhteet Bourbon-lajikkeen viljelylle. Uragassa viljelijät käyttävät sekä pesu- että luonnollisia jalostusmenetelmiä, joiden avulla he tuottavat kahvia, jolla on poikkeuksellinen kirkkaus, tasapaino ja syvyys. Tuloksena on kahviprofiili, joka on saanut tunnustusta kauas Etiopian ulkopuolelle – kukkainen, monimutkainen ja selvästi Guji. Tämä kahvi on luonnollisesti prosessoitu (Natural), mikä on menetelmä, joka tuo esiin hedelmän ja ympäristön täyden luonteen kupissa. Huolellisen käsinpoiminnan jälkeen kypsät kirsikat lajitellaan ja kuivataan korotetuilla sängyillä auringon alla. Niitä käännetään usein, jotta kuivaus on tasainen ja estetään ylikypsyys, joka voi kestää jopa kolme viikkoa olosuhteista riippuen. Tuloksena on voimakkaan makea ja hedelmäinen kuppi, jossa on monipuolisia vivahteita kypsiä marjoja, kuivattuja hedelmiä ja siirappimainen suutuntuma. Tämä menetelmä säilyttää kirsikan aitouden ja korostaa Uragan ylängön ainutlaatuisia ominaisuuksia.

Origin

Ethiopia Uraga, Guji

Process

natural

Roast

light

Varietal

Bourbon

Altitude

2275 m