MEKSIKO LAS CHICHARRAS - SCHOOL PROJECT

10.9 EUR

Täyteläinen kahvi, jossa on tummansuklaan vivahteita. • Paahtoaste: Tummapaahtoinen • Paahtoprofiili: Suodatin & Espresso • Alue: Jaltenango, Chiapas, Meksiko • Korkeus: 1200 - 1400 m • Lajike: Arabica 100 % (Caturra, Arabe, Bourbon, Costarica 95) • Prosessi: Pesty Las Chicharrasin plantaasin omistaja on E-Café (yksityinen, riippumaton, voittoa tavoittelematon järjestö, joka noudattaa sosiaalisia tai sosiaalipoliittisia tavoitteita). E-Café perusti vuosia sitten koulun La Trinitariaan, Chiapasiin, jossa on 3 lasta. Nykyään koulu ”isännöi” 157 oppilasta sisäoppilaitosmallissa. Meksikon muihin kouluihin verrattuna oppilaat ovat erittäin koulutettuja erityisesti kielitaidossa. Tämä on syy siihen, että yli 90 prosenttia valmistuneista menee korkeakouluun. E-Café luo toiminnallaan työpaikkoja monilla aloilla (opettajat, puutarhurit, maanviljelijät (kahvi, maissi)). Maatila sijaitsee vuoristossa, noin 2 tunnin päässä lähimmästä Jaltenangon kaupungista.

Origin

Mexico Chiapas

Process

washed

Roast

dark

Varietal

Arabica (Caturra, Arabe, Bourbon, Costarica 95)

Altitude

1300 m