Colombia - Finca Monteblanco 120g

99 SEK

Smakprofil: Balanserad, söt med toner av hallon, bergamot och farinsocker Odlingshöjd: 1 730m Region: Huila, Colombia Skördeperiod: Aug 2025 Producent: Rodrigo Sánchez Valencia Gård: Finca Monteblanco Art: Pink Bourbon Process: Cold Fermentation, tvättad efter 76 h vid 10–13 °C Rostprofil: Ljus Färgprofil: 100-103LT Finca Monteblanco är ett familjejordbruk i Vereda Tocora, San Adolfo (Huila), drivet av Rodrigo Sánchez. Gården ligger på 1 730 m och producerar konsekvent högkvalitativa mikrolotter. Här utvecklades kalljäsning: depulpat kaffe jäser svalt i 76 timmar vid 10–13 °C i GrainPro, tvättas och torkas långsamt på bäddar. Metoden ger en ren, söt och komplex kopp. Huila i södra Colombia domineras av små producenter runt Pitalito. Selektiv plockning, noggrann process och lokala satsningar på producentutbildning har skapat en stark kvalitetskultur och tydlig terroirprofil.

Origin

Colombia Huila

Process

washed

Roast

light

Varietal

Pink Bourbon

Altitude

1730 m