Bahati Blue

26 EUR

Perché à plus de 2 000 mètres d’altitude dans la région de Nakuru, le domaine Café Bahati Blue Estate ne ressemble à aucun autre. Là où la plupart des plantations kenyanes suivent des schémas classiques, Bahati Blue innove avec un modèle de ferme agroforestière bio, une rareté absolue dans le pays. À l'inverse des méthodes "Nature" (comme les Castillo ou Gold Catuai) qui sont souvent plus terreuses, le café Bahati Blue est traité par voie lavée. Au Kenya, l'humidité et les pluies imposent cette méthode pour garantir une pureté parfaite du grain. Le Profil de Tasse : Un café doux, discret et élégant. En tasse, le café Bahati Blue offre une clarté affirmée, une acidité vive et maîtrisée, et une longueur nette et élégante. Si l'attaque en bouche est marquée par une clarté affirmée et une acidité vive et maitrisée, elle laisse rapidement place à des notes beaucoup plus douces • En tête : La fraîcheur de la pomme qui apporte du peps. • En cœur : Un corps onctueux aux arômes de chocolat. • Le "petit plus" : Pour les palais les plus exercés, ce mélange de pomme et de douceur chocolatée évoque irrésistiblement le goût d'une tarte tatin sortant du four.

Origin

Kenya Nakuru

Process

washed

Altitude

2000 m