Yemenia

56 EUR

Yemenia, un café rare et légendaire du Yémen que buvaient les rois yéménites au XVIIème siècle à l'origine du café. Cette variété rare, qui n’a subi aucune influence extérieure, vous surprendra par ses arômes à la fois épicés et floraux. Un café nature, sauvage, intense. MOMUS a le privilège de vous proposer en exclusivité ce micro-lot exceptionnel. On raconte que le café aurait été consommé pour la première fois comme boisson dans l’ouest du Yémen, vers 1450. Les moines soufis l’utilisaient pour accompagner leurs veilles spirituelles et rester éveillés lors de leurs méditations nocturnes. Pendant près de trois siècles, le Yémen en gardera le monopole, exportant depuis le port mythique de Moka les premiers grains à travers le monde. Dans ce berceau originel du café, certaines initiatives œuvrent à faire renaître une tradition d’excellence. C’est le cas de Qima Coffee, qui mène depuis plusieurs années un travail remarquable de recherche et de revalorisation des variétés anciennes. En collaboration avec plus de 2 600 fermiers, Qima développe une approche à la fois exigeante et profondément responsable. Le micro-lot que nous avons sélectionné provient des montagnes de Sana’a, à 2 300 mètres d’altitude.

Origin

Yemen Sana'a

Process

natural

Varietal

Yemenia

Altitude

2300 m