Brésil - Nature - Espresso

11 EUR

Origine: Mantiqueira de Minas, Brésil Ferme: Fazenda Pedra Preta Producteur: Eduardo Ferreira de Sousa Variété: Arara, Catuai Procès: Natural Altitude: 1.100 M Score SCA : 85+ Profil aromatique : Notes de chocolat, de noix et d'agrumes équilibrés et subtils. Nous conseillons ce café aux amateurs de cafés traditionnels avec une bonne amertume. Eduardo est un pionnier de l’agriculture régénérative au Brésil. Il est connu pour son projet pilote innovant, Tropicália, qui repose sur la culture intercalaire pour créer un écosystème agricole à plusieurs niveaux. Dans ce système, les bananiers apportent de l’ombre et de la matière organique, tandis que l’acajou et la macadamia fournissent une ombre adaptée au café en phase finale, tout en enrichissant le sol grâce à la taille de leurs branches et feuilles.

Origin

Brazil Mantiqueira de Minas

Process

natural

Varietal

Arara, Catuai

Altitude

1100 m