Colombia - LOS OSOS Restaurer et protéger la biodiversité

12 EUR

Profil et dégustation Un café subtil et gourmand. notes de dattes et de poire florale. Une tasse complexe et pure, aux notes de fleurs, de thé, de fruits rouges et d’agrumes doux. Un corps soyeux soutenu par une magnifique tension. Torréfaction Au moment de la torréfaction, nous avons développé un processus de cuisson rapide de 11 minutes jusqu'à 205 degrés celsius pour mettre en valeur les notes aromatiques et fruitées. Coopérative: Los Osos Torréfaction: Moyen Origine : Gigante Huila, Colombia Score SCA : 85/100 Variété: Caturro, Castillo Altitude : 1950m - 2100m Procès : Lavée Los Osos (les ours) Los Osos est un hommage à la restauration et à la protection de la biodiversité à Santa Maria, Huila, en particulier dans la zone « tampon » environnante, près du parc national Nevados de Huila. Nommé d’après l’ours à lunettes en voie de disparition, également connu sous le nom d’« ours andin », ce lot symbolise la faune unique de la région. Plural est toujours à la recherche d'agriculteurs aux techniques de production innovantes qui prennent en compte et respectent la problématique environnementale. C’est pourquoi il est essentiel pour nous, de promouvoir et de soutenir l'agriculture régénérative, tout comme les projets d'agroforesterie dans la lutte contre le réchauffement climatique.

Origin

Colombia Gigante Huila

Process

washed

Roast

medium

Varietal

Caturro, Castillo

Altitude

2000 m