Bath is small, and its specialty scene has always punched above it. Colonna & Small’s has been roasting and pouring here for over a decade, and Maxwell Colonna-Dashwood’s work with water chemistry and brewing has shaped how a generation of UK baristas think about the cup.
The rest of the scene is compact by necessity — Picnic, Society Café, a few others — but the quality is consistent and the city itself is hard to beat. Georgian stone, the Roman baths, the hills. A good reason to stretch a London weekend into four days.
If you’re in the UK and want to see what a serious specialty shop looks like, start at Colonna and build the rest of your day around it.
Bath is klein, en zijn specialty-scene heeft altijd boven zijn gewicht geboksd. Colonna & Small’s roost en schenkt hier al ruim een decennium, en het werk van Maxwell Colonna-Dashwood met waterchemie en brewing heeft gevormd hoe een generatie Britse barista’s over de kop denkt.
De rest van de scene is uit noodzaak compact — Picnic, Society Café, een paar anderen — maar de kwaliteit is consistent en de stad zelf is moeilijk te verslaan. Georgian steen, de Romeinse baden, de heuvels. Een goede reden om een Londens weekend te rekken tot vier dagen.
Als je in het VK bent en wilt zien hoe een serieuze specialty-zaak eruitziet: begin bij Colonna en bouw je dag eromheen op.
Bath ist klein, und seine Specialty-Szene hat schon immer über ihr Gewicht hinaus gepunktet. Colonna & Small’s röstet und schenkt hier seit über einem Jahrzehnt aus, und Maxwell Colonna-Dashwoods Arbeit zu Wasserchemie und Brewing hat geformt, wie eine Generation britischer Baristas über die Tasse denkt.
Der Rest der Szene ist aus Notwendigkeit kompakt — Picnic, Society Café, ein paar weitere — aber die Qualität ist konstant und die Stadt selbst schwer zu schlagen. Georgianischer Stein, die römischen Bäder, die Hügel. Ein guter Grund, ein London-Wochenende auf vier Tage zu strecken.
Wenn du im UK bist und sehen willst, wie ein ernsthafter Specialty-Laden aussieht: Fang bei Colonna an und bau den Rest deines Tages drumherum.
At a glance
- Roasters
- 2
- Country
- United Kingdom
Where to start
A shortlist of Bath's roasters
Every one of these is worth an afternoon. Click through for what they're pouring this week.
