KENIA KII AA

14.9 EUR

Unser Specialty Coffee, Kenia Kii, stammt von der Kii Factory Wet Mill in der Region Kirinyaga, eingebettet an den grünen Hängen des Mount Kenya. Auf 1.600 bis 1.800 Metern Höhe kultivieren rund 950 Kleinbauern der Rungeto Kooperative ihre Kaffeebäume im Schatten von Grevillea- und Muringa-Bäumen. Die Mitglieder dieser Kooperative pflegen oft weniger als 100 Bäume und konzentrieren sich dabei auf die sorgfältige, handverlesene Ernte jeder einzelnen Kirsche. Die Kirschen werden nach der Ernte entpulpt und unter den besten Bedingungen fermentiert, gewaschen und schonend auf erhöhten afrikanischen Betten getrocknet. Im Aroma offenbart dieser Kaffee Noten von saftigem Mandarinen, gefolgt von einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen entfaltet er sich fruchtig und lebhaft mit einer komplexen Säure, die an Grüntee erinnert und durch Nuancen von Zitrus und Honig ergänzt wird. Der Abgang ist erfrischend und klar, mit einer angenehmen Leichtigkeit, die zum nächsten Schluck einlädt. Die kurze, schnelle Röstung unserer modernen Serie bewahrt die hellen, frischen Fruchtnuancen, die diesen Kaffee so einzigartig machen. Kenia Kii ist ideal für Filtermethoden wie Hario V60, Kalita oder Chemex geeignet. Auch in der French Press brilliert er und bringt seine fruchtige Tiefe besonders zur Geltung – eine perfekte Wahl für alle, die die Frische und Komplexität eines modernen Filterkaffees erleben möchten.

Origin

Kenya Kirinyaga

Process

washed

Varietal

SL 28, SL34, Batian, Ruiru11

Altitude

1700 m