Café de Especialidade da COLOMBIA (Microlot) Huila - Lavado

22 EUR

Colombia - El Porvenir - Microlot Sandra Milena Mora é proprietária e gestora da Fazenda El Porvenir em Palestina, na região da Huíla. Esta quinta de 9 hectares tem 6 hectares plantados com cerca de 19.000 pés de café. A fazenda também cultiva milho, mandioca e bananas. A colheita da mosca é feita de junho a agosto, sendo a colheita principal feita de novembro a janeiro. O café é colhido, selecionando apenas as cerejas maduras. Em seguida, são levadas para um tanque de água para limpar a cereja e são adicionadas a sacos Grainpro, onde a cereja é deixada a fermentar durante 36 horas. Em seguida, as cerejas são despolpadas e deixadas em tanques de cerâmica com água para fermentar ainda mais durante 60 horas. O café é então lavado e colocado em sacos durante 12 horas para ser levado para as macas de secagem. O processo de fermentação é o mesmo para todos os lotes. Origem:- Colombia Região:- Huila Produtor:- Sandra Milena Mora Variedade:- Caturra, Pink Bourbon, Gesha Altitude:- 1700m Método de Processamento:- Lavado Sugestão de Preparação (Brewing) A Taça Um Café com malte rico, amaretto suave e sabores de raspas de citrinos com acidez ácida e doçura doce

Origin

Colombia Huila

Process

washed

Varietal

Caturra, Pink Bourbon, Gesha

Altitude

1700 m