Ethiopia Bombe

440 CZK

+ colletions atd .. Tato mikrolotová káva Sidama je připravována společností DWD ve své stanici ve vesnici Bombe anaerobní fermentací. Káva se zde sklízí v nadmořské výšce kolem 2300 m v bohatém prostředí. Nabízí proslulé aromatické vlastnosti Sidamských profilů. Káva se připravuje ve stanici provozované společností DWD, kousek od vesnice Bombe. Tato stanice existuje od roku 2022 a právě sem farmáři z Bombe přivážejí svou kávu. Po fermentaci v anaerobním prostředí po dobu 92 hodin káva suší na vyvýšených postelích 17 až 22 dní, v závislosti na počasí. Káva je umístěna v tenké vrstvě a pravidelně se míchá, aby se zajistilo rovnoměrné sušení. Region: Bensa Farmář Nadmořská výška: 2300 - 2400 m n. m. Odrůda: Heirloom Zpracování: anaerobní Acidita Chuťový profil Stupeň pražení Doporučená příprava Původ Odrůda Doporučená příprava

Origin

Ethiopia Bensa

Process

anaerobic

Varietal

Heirloom

Altitude

2300 m