Bombe Abore G1 - výberová káva

16 EUR

Sidama Bensa, ETIÓPIA Cupping score 85 Spracovanie: Washed Odroda: 74110/74112 Nadmorská výška: 1920-2020 M.N.M. Chuťový profil Čierne ríbezle, zelené jablko, melasa, jazmín Bombe Abore Station sa nachádza v regióne Sidama, okres Bona Zuria, Etiópia. Názov dostala podľa mosta, ktorý bol v roku 1997 postavený na počesť miestneho náčelníka. Nachádza sa vedľa krásneho vodopádu. Stanicu vedie Asefa DukamoKorma a leží vo výške 1 920 – 2 020 m n. m. Kávové čerešne sem dodáva približne 1 022 farmárov, prevažne odrody 74110 a 74112. Spracovanie • Washed – tradičná mokrá fermentácia trvá 36 – 72 hodín, po ktorej sa zrná sušia 12 až 15 dní na afrických lôžkach v závislosti od počasia. Zber Vďaka vysokej nadmorskej výške prebieha zber neskôr, od decembra do februára. V sezóne pracuje na stanici okolo 124 sezónnych pracovníkov, mimo sezóny 4 stály zamestnanci. Daye Bensa Abore Station je súčasťou spoločnosti Daye Bensa, ktorá vznikla v roku 1996 a dnes patrí medzi lídrov etiópskeho kávového sektora. Spolupracuje s viacerými komunitami pestovateľov a prevádzkuje viacero spracovateľských staníc v oblasti Bensa. Medzi najznámejšie patria Hamasho, Keramo a Elala. Daye Bensa má na konte viaceré úspechy v súťaži Cup of Excellence • 2020 – 7. miesto • 2021 – 8. miesto • 2022 – 2. miesto

Origin

Ethiopia Sidama

Process

washed

Varietal

74110/74112

Altitude

1920 m