Indonesien Gayo

11 EUR

HERKUNFTDie Region Gayo auf Sumatra steht für charaktervolle Kaffees mit klarer Süße und feiner Fruchtstruktur. Auf rund 1.100 Metern Höhe entstehen hier ausgewogene Lots mit sanfter Intensität und weichem Körper. FARM & PRODUZENTRahman Yoga, ein ehemaliger Profi-Fußballer, engagiert sich gemeinsam mit Adena Coffee für hochwertigen Kaffee aus seinem Heimatdorf Kenawat. Die Charge stammt sowohl von seiner eigenen Farm als auch von benachbarten Produzenten. Die Kaffeebäume wachsen im Schatten von zwei bis fünf verschiedenen Baumarten – Agroforstwirtschaft, die Qualität und Nachhaltigkeit verbindet. AUFBEREITUNGDie Kirschen werden sorgfältig von Hand geerntet und selektiert. Nach der gewaschenen Aufbereitung erfolgt die Trocknung auf Patios – eine anspruchsvolle Aufgabe in dieser feuchten Region. Präzision und Geduld sichern die Klarheit im Profil. GESCHMACKFruchtig und weich. Noten von Mandarine treffen auf Honig und Rohrzucker. Eine angenehme Süße verbindet sich mit lebendiger Frische und sorgt für eine klare, harmonische Tasse. ZUBEREITUNGKonzipiert als reiner Espresso. Besonders ausdrucksstark im Siebträger und stabil im Vollautomaten – mit klarer Süße und feiner Frucht im Abgang. DETAILS • Geschmacksprofil: Mandarine, Honig, Rohrzucker • Varietäten: Divers • Aufbereitung: Washed • Höhe: ca. 1.100 m • Röstung: Espresso, Medium

Origin

Indonesia Gayo, Sumatra

Process

washed

Roast

medium

Varietal

Divers

Altitude

1100 m