Kaffebønner Etiopia Refisa Nensebo Økologisk

198 NOK

Limonade, sort te & honningmelon. Det er en floral, veldig søt og elegant kaffe. Den har en deilig fruktighet som kan minne om honningmelon, søte fersken og røde druer – saftig og søtt. Den er ikke in your face, men elegant og myk. Lang ettersmak med assosiasjoner som ananas og vanilje med lett kakaopreg i finish. Smaker som sort te, røde bær og søt sitrus blir mer fremtredende når kaffen kjøler seg ned. Kaffen kommer fra Refisa vaskestasjon, som ligger i Nensebo Woreda i Vest-Arsi, Oromia. Totalt 588 lokale bønder leverer kaffebær fra landsbyene Refisa, Roricho, Bulga og Riripa. Nensebo er et nytt dyrkingsområde som ligger i Vest-Arsi, nær Bale-fjellene i sør. Kaffen dyrkes i en høyde på 2070 meter over havet (MASL). Den gjennomsnittlige gårdsstørrelsen er to hektar, og produsentene dyrker ulike heirloom-varianter, altså viltvoksende kaffearter som kun finnes i Etiopia. Foredling På stasjonen blir bærene sortert, vasket og renset for defekter. Kaffen gjennomgår deretter en prosess som inkluderer: • Fermentering i 72 timer. • Bløtlegging i 5 timer. • Tørking på hevede senger i 9–11 dager frem til en fuktighet på 10,5%. Tidligere ble kaffe fra Vest-Arsi solgt som Sidama. Kaffen får nå sin egen anerkjennelse basert på sitt unike smaksuttrykk og geografiske differensiering. Inneholder 250g hele kaffebønner

Origin

Ethiopia, West Arsi Nensebo

Process

washed

Roast

light

Varietal

Heirloom

Altitude

2070 m