Diima Chelbesa

18 EUR

Ein einzigartig leckerer und komplexer Kaffee mit beeindruckender Tiefe. Süße Blaubeere prägen das Aroma und gehen über in eine reiche Macaron- und Vanille-Süße, die sowohl Textur als auch Tiefe verleiht. Ein komplexer, zugleich cremiger äthiopischer Kaffee, der als reiner Espresso im Abgang eine saftige Cranberry note zeigt. Dieser Kaffee stammt aus der hochgelegenen Gemeinde Chelbesa in Gedeb, wo die Farmen zwischen 1925–2110 m ü. M. liegen. Die Kombination aus kühlem Klima und nährstoffreichem Vulkanboden verleiht ihm seine vielschichtige Tiefe. Da die Kirschen nie länger als 40 Minuten bis zur Aufbereitungsstation unterwegs sind, können sie besonders sorgfältig verarbeitet werden – für ein außergewöhnlich klares und sauberes Geschmacksprofil. Im Ergebnis zeigt sich ein komplexer, fruchtbetonter Äthiopier mit viel Struktur und Ausdruck. Sein voller Körper und die reichhaltige Macaron-Süße machen ihn fantastisch in Milch, wo Beeren- und Vanillenoten noch üppiger hervorstechen. Als reiner Espresso überzeugt er mit Kraft, Balance und einer bemerkenswerten Geschmacksintensität. Dieser Kaffee wird über SNAP Coffee bezogen, ein Unternehmen, das 2008 in Addis Abeba von Negusse D. Weldyes gegründet wurde. SNAP betreibt mehrere Aufbereitungsstationen in Gedeo, Guji und West Arsi und arbeitet eng mit rund 550 Kleinbauern pro Station zusammen. Die Arbeit von SNAP basiert auf drei Grundsätzen: einer konsequent hochwertigen Aufbereitung von Specialty Coffee, praxisnahen Schulungen für die Bauern sowie umweltbewussten Verfahren wie effektiven Recycling-Systemen. Neben der Qualitätsarbeit engagiert sich SNAP stark für die lokalen Gemeinschaften. Sie stellen technische Ausstattung für neu errichtete Schulen bereit, bauen Straßen, um abgelegene Anbaugebiete besser zugänglich zu machen, und planen den Bau von Kliniken, um die Gesundheitsversorgung für Bauernfamilien langfristig zu verbessern. So entsteht nicht nur großartiger Kaffee – es entstehen stärkere, widerstandsfähigere Gemeinschaften.

Origin

Ethiopia Gedeb

Altitude

2025 m