Iridescence Geisha · Jamison Savage

29.5 EUR

Es erwartet Dich ein sehr klarer und chrisper Geisha, der voll von intensiven Litschinoten und einer fantastischen Honigüße ist. Sein atemberaubender, langanhaltenden Nachgeschmack erinnert an frisches Erdbeereis. Dieser gewaschene carbonic macerated Geisha ist uns bei unserer Ursprungsreise nach Panama und dem Farmbesuch der Finca Deborah absolut begeistert. Wir lieben besonders süsse und geschmacksintensive Geishas, die nicht "over processed" sind und bei denen sich das fantastische Terroir, in dem die Kaffeepflanzen in Ruhe wachsen und sich entwickeln kann, widerspiegelt. Es erwartet Dich ein sehr transparenter Geisha, der voll von Litschinoten und einer fantastischen Honigüße ist und einen atemberaubenden und langanhaltenden Nachgeschmack wie Erdbeereis hat. Savage Coffee ist eine Kooperation von Boutique-Kaffeeproduzenten aus Boquete Valley und Volcan, Panama unter der Leitung von Jamison Savage, die zusammenarbeiten, um einige der besten Kaffees Panamas zu entwickeln. Ihr Fachwissen stammt aus Generationen von Kaffeeproduzenten, die Best-Practice-Techniken und eine große Liebe fürs Detail vom Anbau bis zur Verarbeitung beibehalten. Durch jahrelanges experimentieren und entwickeln haben sie Kaffees produziert, die an den meisten nationalen und Weltmeisterschaften (World Brewers Cup, World Barista Championship) teilgenommen haben und häufig unter den Top 10 platziert wurden. Anbaugebiet und Region Die panamaische Kaffeeindustrie konzentriert sich auf die Gebiete Boquete und Volcán. Diese Anbaugebiete, die auch das Tal der Blumen und des ewigen Frühlings genannt werden, liegen an den Seiten des Vulkans Baru und den umliegenden Ausläufern. An diesen idyllischen Orten werden wirklich unverwechselbare und einzigartige Kaffees produziert. Dieses Hochland ist mit einem Terroir gesegnet, das aus stark vulkanischem, angereichertem Boden, reichlich Feuchtigkeit, unterschiedlichen Mikroklimata, regelmäßigen Niederschlägen, dichter Vegetation besteht, das die Kaffeepflanzen ideal nährt. Es ist der Grund dafür, dass hier feinste im Schatten angebaute Kaffees mit komplexen Geschmackseigenschaften entstehen, die weltweit begeistern. Jamison Savage - Inhaber und Produzent der Savage & Deborah Kaffees beliefert uns seit 2020 direkt mit seinen exklusiven Kaffees. Diese werden ausschliesslich vakuumiert per Luftfracht zu uns geschickt, um die Transportkette möglichst kurz und das Aroma möglichst frisch zu halten.

Origin

Panama Boquete Valley

Process

washed

Varietal

Geisha