SL 28

19 EUR

Ein charaktervoller SL28 mit klarer Süße und lebendiger Struktur. In der Tasse entfalten sich saftige Noten von Kirsche und Schwarzer Johannisbeere, getragen von einer satten Karamellsüße, die dem Espresso Fülle und Tiefe verleiht. Das Mundgefühl ist sirupartig, mit einer feinen Säure und einem sauberen, süßen Nachgeschmack. Dieser sortenreine SL 28 stammt von der malerischen Finca Lérida in Panama, von der wir seit 2020 direkt Kaffee beziehen. Die Finca Lérida ist nicht nur für ihre preisgekrönten Geishas weltbekannt, sondern baut in ihrem fantastischen Mikroklima auch einen besonders aromatischen SL28 an - eine Varietät die man aus Kenia kennt. Wir rösten diese sortenreinen Bohnen bewusst heller um die interessanten fruchtigen Noten zur Geltung zu bringen. Als reiner Espresso entfaltet dieser Kaffee sein besonderes Geschmacksprofil besonders gut und eignet sich auch für alle Milchmischgetränke. Für diesen hochwertigen Kaffee werden nur die reifsten Früchte von Hand gepflückt, wobei ein Strauch bis zu acht Mal geerntet wird, damit alle Bohnen die optimale Süße erreichen. Danach werden die Kaffeekirschen depulped, gründlich gewaschen und unter ständigem Wenden schonend an der Luft getrocknet. Die Finca Lérida liegt in Boquete und jeder, der die Gelegenheit hat, diese Farm zu besuchen, spürt die Magie dieses Ortes inmitten des panamaischen Regenwaldes. Es ist eine von Frauen geführte Farm und ihre Liebe zum Detail ist überall sichtbar. Maria Amoruso wuchs als älteste von fünf Geschwistern in Boquete auf und hat schon als kleines Mädchen mit ihrem Großvater Kaffeepflanzen gepflanzt und ihm bei der Verarbeitung geholfen. Sie träumte immer von einer eigenen Farm und als die Finca Lérida 2009 zum Verkauf stand, erweckte sie diesen besonderen Ort mit einer der besten Lagen für den Kaffeeanbau zu neuem Leben und erlangte schnell weltweite Aufmerksamkeit für ihren hochwertigen Kaffee.

Origin

Panama Boquete

Process

washed

Roast

light

Varietal

SL28