N°29 - Halo Beriti - Éthiopie

14 EUR

Pays – Éthiopie Région – Gedeb, Yirgacheffe Station de lavage – Halo Beriti Variété – Heirloom éthiopien Processus – Lavé Altitude – 1 950 – 2 200 m Poids – 200 g Scoring – 87 SCA Un café solaire, éclatant, et d’une élégance rare Issu de la célèbre station Halo Beriti, dans le terroir très recherché de Gedeb, ce lot naturel est une véritable signature aromatique.Il concentre le meilleur de ce que l’Éthiopie peut offrir : un profil expressif, précis, intensément parfumé, et une sensation en tasse aussi délicate qu’équilibrée. Un process naturel qui sublime la richesse du fruit Les cerises, récoltées à pleine maturité, sont séchées lentement sur lits africains pendant plusieurs jours, sous contrôle rigoureux.Ce process naturel, parfaitement exécuté, confère au café une profondeur aromatique et une texture soyeuse, tout en préservant la netteté du fruit et la pureté des arômes. Profil aromatique : éclat fruité et douceur enveloppante En tasse, Halo Beriti Natural révèle un profil lumineux, précis et intensément gourmand – Fraise, éclatante– Framboise, fine, légèrement acidulée– Vanille, douce et soyeuse, parfaitement intégrée La tasse est élégante, propre, ronde, avec une belle longueur fruitée persistante, sans excès ni lourdeur. Méthodes recommandées Parfait en méthodes douces (V60, Kalita, Chemex), pour révéler toute la précision du fruit et la délicatesse de la texture. En espresso, il surprend par sa clarté : un fruit expressif, une sucrosité maîtrisée et une structure nette. Une tasse signature, particulièrement recommandée aux amateurs de cafés fins et équilibrés. Le N°29 – Halo Beriti Natural s’impose comme un Grand Cru lumineux et accessible, où le fruit s’exprime avec précision et élégance.

Origin

Ethiopia Gedeb, Yirgacheffe

Process

natural

Varietal

Heirloom éthiopien

Altitude

1950 m