Korongo AB — Tanzanie / Lavé

15 EUR

Origine C’est la troisième récolte consécutive que nous achetons le Korongo AB, du nom swahili du flamant rose, en collaboration avec notre partenaire importateur Sucafina Specialty. Il s’agit d’un assemblage régional provenant d’un réseau de stations de lavage situées à Mbozi, Mbeya et Mbinga, soigneusement sélectionnées par Sucafina Tanzania, la filiale locale de Sucafina. La notation “”AB”” fait référence au calibrage des grains, une classification couramment utilisée au Kenya et en Tanzanie pour désigner leur taille moyenne. Projet Une partie des fonds issus de l’achat de ce café est reversée au programme de régénération des caféiers mis en place par Sucafina en Tanzanie. En moyenne, les petit·e·s producteur·rice·s tanzanien·ne·s obtiennent des rendements deux fois moins élevés que ceux d’autres pays producteurs comme la Colombie, en grande partie à cause du vieillissement des caféiers. Ce programme propose un accompagnement financier, des semences gratuites et une formation agronomique afin d’inciter au remplacement des arbres anciens par des variétés jeunes et plus productives”. Café Ce café se distingue notamment par ses notes sucrées de dattes, ses notes florales de camomille et l’acidité juteuse mais équilibrée de la poire. Sa texture rappelle immédiatement les cafés d’Afrique de l’Est que l’on connaît et affectionne dans le monde du café de spécialité. Il est idéal à la fois comme composant de notre blend maison Le Mixtape, ou en filtre solo pour un café doux et facile à boire.

Origin

Tanzania Mbozi, Mbeya and Mbinga

Process

washed

Varietal

Blue Mountain, Bourbon, SL28, Typica