aponte – colombia – 250g – καφές

13 EUR

πορτοκάλι, δαμάσκηνο, καραμέλα toffee περιοχή – aponte, narino υψόμετρο – 1700-1800 masl παραγωγός – μικροκαλλιεργητές ποικιλία – caturra συγκομιδή – μάρτιος – ιούνιος επεξεργασία – honey Αυτό το microlot είναι ποικιλίας 100% caturra και παράγεται από μικρούς καλλιεργητές στην περιοχή aponte, στο narino. από το 2017, οι παραγωγοί επεξεργάζονται καφέδες με τη μέθοδο honey και έχουν σημειώσει μεγάλη επιτυχία, καθώς δουλεύουν με μικρές ποσότητες. Οι καιρικές συνθήκες της περιοχής είναι ιδανικές, με χαμηλή υγρασία και χαμηλές θερμοκρασίες όλο το χρόνο, πράγμα που επιτρέπει στον καφέ να ωριμάζει αργά και να δίνει πιο πολύπλοκα και ντελικάτα γευστικά προφίλ. 250γρ. καβουρδισμένου καφέ κατηγορίας specialty, σε κόκκους ή αλεσμένος κατά παραγγελία, συσκευασμένο σε δοχείο από λευκοσίδηρο με βαλβίδα αέρος.

Origin

Colombia Narino

Process

honey

Varietal

Caturra

Altitude

1750 m