Plachetnicová Colombia Tolima Planadas Natural

340 CZK

Region: Tolima Farma (farmář): Malí producenti Nadmořská výška: 1600 - 1750 m n.m. Odrůda: Tabi, Castillo, Caturra Zpracování: Natural Acidita: Střední Chuťový profil: Likér, tropické ovoce, višně Doporučená příprava: Omni Původ Kolumbie patří mezi největší producenty kávovníků arabika na světě, v průběhu let se země stala synonymem pro kvalitní kávu. Kolumbie pečlivě rozvíjí svůj kávový průmysl. Duch inovace je silný - nové odrůdy kávy a inovace ve zpracování pocházejí z Kolumbie. Většina kávy v zemi pochází od malých producentů rozptýlených v mnoha kávových pěstitelských oblastech. Tito kávoví pěstitelé na venkově v Kolumbii zažili desetiletí nízkointenzivního politického konfliktu mezi paravojenskými skupinami, partyzány a vládou, ačkoliv mírová dohoda schválená v roce 2016 učinila velké kroky směrem k míru a usmiřovacímu procesu. Lot, který můžete ochutnat byl vypěstován asi 60 producenty, kteří žijí v malebných městech Tesalia a Teruel. Odrůdy Tabi Odrůda Tabi je hybridní odrůda kávy, která vznikla křížením odrůd Typica, Bourbon a Timor. Její původní vývoj probíhal v Brazílii. Tabi je známá svou vynikající odolností vůči chorobám, což ji činí atraktivní pro pěstování. Charakter kávy z Tabi může být pestřejší a zahrnovat různé nuance díky kombinaci genetických vlivů. Castillo Castillo je hybridní odrůda kávy vyšlechtěná v Kolumbii jako odpověď na potřebu odolnějších odrůd vůči houbovým onemocněním, zejména kávové hnilobě. Castillo zdůrazňuje vyvážený chuťový profil s mírnější kyselostí. Má tendenci poskytovat plné tělo a v chuti lze nalézt odstíny ořechů a čokolády. Je oblíbenou odrůdou v Kolumbii a stává se součástí mnoha kolumbijských káv. Caturra Odrůda Caturra je přirozenou mutací odrůdy Bourbon a byla poprvé objevena v Brazílii. Dnes je rozšířená v mnoha kávových pěstitelských oblastech světa. Caturra je známá pro svou kompaktní velikost keřů, což usnadňuje sklizeň. Má výraznější, živější chuť než její předchůdce Bourbon, s jasnou kyselostí a ovocnými nebo květinovými tóny. Je považována za odrůdu s dobrou kvalitou chuti. Pěstování & zpracování Departement Huila hraničí s Tolimou a je nejproduktivnějším regionem v zemi. Huila se pyšní řetězcem sopek, zejména Nevado de Huila, který historicky obohatil půdu regionu, vytvářející ideální podmínky pro pěstování kávy. Huila má své vlastní označení původu a produkuje kávy proslulé svou jasnou kyselostí, vyváženým tělem a bohatou sladkostí. Tato kávová zrna byla zpracována naturální metodou. Doporučená příprava Doporučujeme pro přípravu hand brew.

Origin

Colombia Tolima

Process

natural

Varietal

Tabi, Castillo, Caturra

Altitude

1600 m