Peru Aprocassi koffeinfri

135 DKK

decaffeineret ved hjælp af EA-metoden Decaf-metoden Denne kaffe er decaffeineret ved hjælp af EA-metoden. I denne proces fugtes de grønne bønner med vand, og ethyl acetate cirkuleres gennem bønnerne. EA binder sig til koffeinet og trækker det ud, samtidig med at størstedelen af de øvrige smagsstoffer bevares. Når det ønskede koffeinindhold er nået, fjernes eventuelle rester ved efterfølgende dampning. Vis mere Hvor befinder kaffen sig på smagshjulet? Peru Aprocassi Kaffen har bevaret mange af de naturlige smagsnuancer, som også findes i ikke-koffeinfri kaffe. Den fremstår balanceret med tydelige aromaer, en behagelig sødme og en ren eftersmag – selv uden koffein. Aromaen er af mørk chokolade, dadler og pecannødder. Smagsnoterne er mørk chokolade, rosin og melasse, som opleves som en blød mundfølelse. kvalitet og udvikling i fællesskab Et kooperativ med lokal forankring I 1999 stiftede småskalaproducenter i San Ignacio kooperativet Aprocassi for at modvirke de miljømæssige og levebrødsmæssige konsekvenser, som minedriften havde medført i området. I dag har Aprocassi 634 medlemmer, som tilsammen dyrker over 1.535 hektar og årligt producerer anslået 80 containere kaffe. Kooperativet gør en målrettet indsats for at styrke lokalsamfundet gennem en række projekter – herunder indkomstdiversificering via biavl samt etablering af planteskoler til kaffeplanter. Tips og tricks til de bedste kaffeoplevelser Tilmeld dig vores nyhedsbrev Og bliv en del af vores fantastiske kaffeunivers Tilmeld

Origin

Peru san ignacio

Process

washed

Varietal

bourbon, caturra, typica