Etiopía Uraga Raro Boda

445 MXN

La estación de lavado Raro Boda se encuentra en el poblado del mismo nombre, al oriente de Uraga, una región que rápidamente se ha ganado reconocimiento por la calidad en taza de sus cafés. Esta estación trabaja con alrededor de 700 pequeños productores de la zona, cada uno con menos de una hectárea de café plantada en promedio. El café que reciben proviene de altitudes muy elevadas, que alcanzan hasta los 2,250 metros sobre el nivel del mar, un factor clave para la complejidad y limpieza de sus perfiles. Raro Boda fue establecida en 2018 y desde entonces ha realizado inversiones constantes para mejorar tanto la calidad como la eficiencia de sus procesos. En esta cosecha, actualizaron sus tanques de fermentación de concreto a cerámica, un material que facilita la limpieza y mejora la inocuidad en el proceso de lavado. En la estación se producen cafés tanto de proceso lavado como de proceso seco. Este es la tercera vez que tenemos este café en Almanegra, y nos da muchísimo gusto seguir trabajando con un proyecto que año con año muestra compromiso con la calidad y el cuidado en cada detalle. Este año, este lote nos sabe limpio y delicado, con una expresión floral sutil, una dulzura ligera y una sensación fresca que hace la taza muy agradable y fácil de disfrutar. País: Etiopía Región: Raro Boda, Uraga, Guji Varietal(es): Heirloom Altura: 2,250 msnm Proceso: Lavado Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

Origin

Ethiopia Raro Boda, Uraga, Guji

Process

washed

Varietal

Heirloom

Altitude

2250 m