Kenia Nyeri Kamoini AA

455 MXN

Este café se caracteriza por azúcares no refinados, caramelo, mantequilla y complejidad de frutas, incluido el coco. Presenta un aroma que muestra matices de fruta cocida y una fuerte dulzura de azúcar de caña. Las notas en taza incluyen uva, mandarina, toronja y cáscara de naranja aromática. La impresión de acidez tiene cierta aspereza, lo que ayuda a subrayar las notas cítricas.Kamoini es uno de los varios cafés que se adquieren a través de la Sociedad Cooperativa de Agricultores de Othaya que cuenta con un impresionante número de beneficios húmedos, 18 en total, que datan de finales de la década de 1950, de las más antiguas de Kenia.La fábrica de Kamoini se encuentra a 1825 metros sobre el nivel del mar, junto al río Ichamama, que se alimenta del bosque Karima situado más arriba.En Kenia, las "fábricas" son básicamente pequeñas estaciones de lavado alineadas con una "sociedad" particular, lo que en otros lugares llamaríamos una "cooperativa".Este es un rendimiento AA, que significa que los granos se tamizan para separar el café más grande que mide 17-19 1/64 de pulgada. No siempre es un signo de calidad superior en la taza, pero generalmente se le da un cuidado adicional en la fase de beneficio seco y comanda un precio mucho más alto. • País: Kenia • Región: Othaya, Nyeri • Altura: 1,825 msnm • Varietal(es): SL-28, SL-34, Ruiru 11 • Proceso: Lavado • Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

Origin

Kenya Nyeri

Process

washed

Varietal

SL-28, SL-34, Ruiru 11

Altitude

1825 m