Echemo

151 DKK

En skjult skat fra skovene i Etiopien Midt i den frodige højlandsskov i Jimma, hvor kaffetræerne vokser under beskyttende trækroner i 2100 meters højde, finder du Echemo – en økologisk perle med smag af solmodne citrusfrugter, blomster og en blid, naturlig sødme. Denne kaffe er efterhøstbehandlet med den særlige honey process, hvor kaffebønnerne tørrer med frugtkød omkring sig – og det mærkes. Koppen er, frisk i sit smagsudtryk, harmonisk og fyldt med liv. Bag Echemo står Khalid Shifa, en passioneret producent som vi har har handlet med på 6. år , der med respekt for skovens rytme og traditionerne fra sin far og bedstefar, skaber kaffe med både dybde og fortælling. Echemo er ikke bare en kaffe – det er en rejse ind i Etiopiens smagsunivers, hvor hver tår åbner op for nye lag og oplevelser.

Origin

Ethiopia Jimma, Goma

Process

honey

Varietal

Heirloom

Altitude

2100 m