Burundi Gasura

35 DKK

Women in coffee Kaffe med fokus på diversitet Vores nøje udvalgte specialty kaffe kommer fra kooperativet Terimbere i regionen Kirundo i Burundi. Sorten er Arabica og varianten Red Bourbon, og den er dyrket 1665 moh., og så er de organiseret af kooperativet Terimbere, som betyder “lets move forward”, som har fokus på involvering af især lokale kvinder. Hvor befinder kaffen sig på smagshjulet? Burundi Gasura Det er en frugtig og sødmefuld kaffe med smagsnoter af bær, grape og honning efterfulgt af en lang og blød eftersmag. Kaffesorten er Arabica Red Bourbon, dyrkes 1665 moh. og forarbejdningsmetoden er vasket. Vi har valgt denne kaffe, fordi den har en flot kopscore på 86+. Og så er det en kaffe, som er med til at tage ansvar og fremme kvinders levestandard i Burundi. Udvikling af lokalområdet Kaffe fremmer kvinders levestandard Kooperativet Terimbere består af mere end 400 små kaffebønder bosiddende forskellige steder i bjergene. De har stor fokus på involvering af kvinder fra at drive kaffeplantagen til høst til udvikling af lokalsamfundet. Og det fokus på mere diversitet og kvinder i kaffebranchen er med til at sikre en bedre levestandard for kvinder i Burundi. Kun de bedste bær En kopscore på 86+ point En rigtig god kaffe, som scorer virkelig højt på kvalitet Når vi snakker specialty kaffer, så scores alle kaffer ud fra point. Alle specialty kaffer scorer minimum 80 point og helt op til 100 point for at blive kategoriseret som en specialty kaffe. Og vores kaffe fra Gasura i Burundi er bestemt ikke nogen undtagelse. I kopscore scorer den over 86 point, hvilket er noget af det højeste, når vi snakker kvalitet indenfor kaffer. Vi tror på de lyse ristninger Kaffens unikke karakteristika er altafgørende for håndværket Det begynder allerede ved farmeren Den endelige ristning og kaffebrygning er altafgørende for den gode smag. At riste kaffen til perfektion betyder også, at vi anerkender og værdsætter kaffebøndernes store arbejde! Derfor rister vi vores kaffer nænsomt og ud fra en klar vision om, hvordan kafferne skal smage, afhængigt af blandt andet oprindelse og forarbejdning. Vi tror på kaffens unikke karakteristika og arbejder hver dag for at frembringe kaffens naturlige karakter. Ved at riste lyst bevarer vi så mange unikke smagsnuancer som muligt, og mange vil opleve vores kaffer som florale og frugtige. Modsat vil en mere mørkristet kaffe, som oftest smage mere brændt. Når vi rister lyst er det ligeledes sværere at “skjule” fejl i kaffen, hvorimod en mørkristet kaffe nemmere slører defekterne, hvis de måtte findes i kaffen. Kort sagt kan man sige, at pris, kvalitet og ristegrad som oftest hænger sammen Tips og tricks til de bedste kaffeoplevelser Tilmeld dig vores nyhedsbrev Og bliv en del af vores fantastiske kaffeunivers Tilmeld

Origin

Burundi Kirundo

Process

washed

Roast

light

Varietal

Arabica, Red Bourbon

Altitude

1665 m