Colombia Watermelon Co-Fermented – Signature

2900 RSD

Profil kafe Sočna lubenica i dinja u harmoničnom spoju sa slatkoćom kafe. • ROAST: Omni • PROCES: Honey • POREKLO: Los Patios, La Plata, Huila • SORTA: Castillo • VISINA: 1900m​ • PRIPREMA: Filter V60, Aero Press, French Press plantaža Direktno iz inovativnog centra Los Patios u La Plati, Huila, stiže mikro lot koji menja percepciju o tome šta kafa može da bude – Watermelon Co-Fermented. Ovaj lot uzima čvrstu bazu sorte Castillo i kroz revolucionarni co-fermented proces pretvara je u šolju koja pršti od sočnih voćnih tonova. Ko-fermentacija je inovativna metoda u kojoj kafa prolazi dodatnu fermentaciju sa pažljivo biranim prirodnim elementima, čime se razvijaju novi aromatski spojevi i ističu voćne karakteristike koje u klasičnoj fermentaciji ne mogu da se dobiju. Rezultat je profil koji donosi pun, osvežavajući i gotovo tropski karakter. Nakon dvodnevne fermentacije, zrna se pažljivo suše u mehaničkim silosima tokom 8 dana, uz stalno praćenje i rotiranje, kako bi se obezbedila potpuna konzistencija i očuvala fizička struktura. Svaki korak procesa u Los Patios centru podređen je jednom cilju – stvaranju ukusa koji pomera granice. U šolji, Watermelon Co-Fermented donosi neverovatno osvežavajući i sladak profil: sočna lubenica obavijena kremastom slatkoćom kafe, u balansu koji podseća na letnji desert u najboljem izdanju. Ovo nije obična kafa – ovo je manifest inovacije. Kafa koja se pamti, izaziva osmeh i ostavlja osećaj da ste upravo probali nešto zaista jedinstveno.

Origin

Colombia Huila

Process

honey

Varietal

Castillo

Altitude

1900 m