Décaféiné Colombie - Chevere

12 EUR

Espresso ou filtre Notes de dégustation: Épices | Sucre Brun | Biscuit | Cacao | Fruits Secs Producteur: partenariat de petites exploitations locales Région: Cauca, Popayan Altitude: 1400-2000m Variété d’Arabica: Blend Méthode de séchage: Lavé Ce café nommé “Chevere”, au profil aromatique gourmand, est le pendant décaféiné de notre Colombien “Choco”. On y retrouve des notes chocolatées, épicées et sucrées. Le process utilisé pour éliminer la caféine s’appelle “sugar cane” et comme son nom l’indique, il se sert d’extraits de la canne à sucre pour séparer la caféine du grain. C’est un procédé réputé notamment pour être efficace sans pour autant toucher aux arômes naturels du café.

Origin

Colombia Cauca, Popayan

Process

washed

Varietal

Blend

Altitude

1400 m