Honduras Comsa esp.

120 DKK

En rund og afbalanceret kop Behagelig balance mellem det søde og det friske Kaffen her er et fint eksempel på de kvaliteter, man ofte finder i honduranske bønner – en harmonisk balance mellem syrlighed og sødme. Den er blød i smagen med noter af moden fersken og varm karamel, hvilket gør den til en særligt behagelig og tilgængelig kaffeoplevelse. Vis mere Blød, frugtig og et smukt sammenspil Flavour wheel – karamel og fersken Kaffen stammer fra det økologiske kooperativ Comsa i Marcala-regionen i Honduras. Den er vasket, hvilket bidrager til en klar og ren mundfølelse. I koppen finder du en blød, frugtig profil med et fint samspil mellem syrlighed og sødme. Smagsnoterne bevæger sig i retning af moden fersken og let karamelliserede nuancer. I respekt for naturen En økologisk kop med balance i både jord og smag Kaffen fra kooperativet Comsa i Honduras er dyrket økologisk med stor respekt for miljøet. Produktionen tager udgangspunkt i at skabe en sundere balance mellem jord og afgrøder – blandt andet gennem brug af skyggetræer, som beskytter både planter og biodiversitet. Et kooperativ med lovende fremtid Vinder af Cup of Excellence En progressiv tilgang til udviklingen af økologisk kaffe Tilbage i 2001 gik en gruppe engagerede kaffeproducenter sammen om at skabe noget større. 69 medlemmer grundlagde kooperativet COMSA – Café Orgánico Marcala S.A. – med en fælles vision: at satse på økologisk kaffedyrkning frem for konventionelle metoder. Siden da har COMSA markeret sig som et kooperativ med stor nysgerrighed og en eksperimenterende tilgang til bæredygtige dyrkningsmetoder, altid med respekt for det lokale økosystem. Regionen Marcala i Montecillos-bjergene, der ligger 1200–1700 moh., er kendt for sin kvalitet, og mange kaffer herfra har opnået international anerkendelse, blandt andet i Cup of Excellence. Med respekt for lokalsamfundet Uddannelse og vejledning til lokale kaffedyrkere Bedre kvalitet sikrer bedre betaling for kaffebønnerne Hos Holy Bean prioriterer vi altid specialty-kaffer af højeste kvalitet. Vi ved, at en højere kvalitet betyder en bedre pris til farmerne for deres råkaffe. Derfor er det vigtigt, at de lokale landmænd løbende får adgang til opdateret viden og træning, så de kan følge med i udviklingen inden for kaffeproduktion og dermed levere produkter af højeste standard. Troen på kvalitet Den bedste kaffeoplevelse er skabt af de bedste råvarer Kafferne hos os scorer alle mellem 80 og 100 point Kaffe er en unik råvare, og vi mener, at valget af kvalitetskaffe har en stor betydning for både smagsoplevelsen og menneskene bag bønnerne. Kaffe af høj kvalitet betyder ofte en bedre pris, hvilket sikrer en mere retfærdig løn til de kaffebønder, der dyrker den. Derfor udvælger vi kun de fineste specialty-kaffer. Specialty-kaffer bedømmes på en skala fra 80 til 100 point, og kun få når over 90 point – den eksklusive gruppe, der kan deltage i Cup of Excellence. Vores kaffe fra Comsa har med stolthed opnået denne anerkendelse flere gange. Tips og tricks til de bedste kaffeoplevelser Tilmeld dig vores nyhedsbrev Og bliv en del af vores fantastiske kaffeunivers Tilmeld

Origin

Honduras Marcala

Process

washed

Roast

light

Varietal

Arabica, Catuai, Caturra, Lempira