Honduras Comsa

35 DKK

En meget behagelig kaffe God balance mellem sødme og syrlighed Dette er en meget behagelig kaffe, som har de typiske kendetegn for en kaffe fra Honduras. De er nemlig som oftest meget balancerede og har et dejligt sammenspil mellem det syrlige og det søde. Smagen er blød og karakteriseret af fersken og karamel. Vis mere Hvor befinder kaffen sig på smagshjulet? Honduras Comsa Vores økologiske kaffe kommer fra kooperativet Comsa i regionen Marcala. Det er en vasket kaffe, som giver den en meget ren mundfølelse. Den er frugtig i smagen og har et dejligt sammenspil mellem det syrlige og det søde. Smagen er blød og karakteriseret af fersken og karamel. Med omtanke for naturen Økologisk dyrket kaffe med fokus på en bedre balance Vores økologiske kaffe fra kooperativet Comsa i Honduras produceres under normerne for økologisk produktion. Især med fokus på at dyrke kaffe i en bedre balance med naturen og genoprette jorden ved bl.a. at bruge skyggetræer. Kooperativ med stort potentiale Vundet Cup of Excellence Altid med en eksperimenterende og innovativ tilgang til økologisk dyrkede kaffer En gruppe farmere besluttede tilbage i 2001 at forene deres fælles styrke for at producere kaffe af høj kvalitet. Det omfattede 69 medlemmer, som dannede kooperativet COMSA, en forkortelse for Café Organico Marcala S.A. Deres mål var fælles: at investere i økologisk produktion i stedet for konventionel. Comca kooperativet er stadig den dag i dag meget innovative og eksperimenterende i deres tilgang til forskellige økologiske metoder – altid med fokus på det lokale planteliv. Området Marcala, som ligger i bjergkæden Montecillos, 1200 – 1700 moh, har et stort potentiale for produktion af specialty kaffe. Flere kaffer fra denne region har vundet priser i Cup of Excellence. Med omtanke for lokalområdet Rådgivning og undervisning af lokale farmere Jo bedre kvalitet, jo bedre pris for de rå kaffebønner Hos Holy Bean har vi fokus på høj kvalitet, og vi køber kun specialty kaffer hjem. Det gør vi, fordi vi ved, at kvalitet og pris hænger sammen. Jo højere kvalitet, jo bedre pris får farmeren for sin råkaffe. Derfor er det så afgørende, at de lokale farmere hele tiden trænes og opdateres med den sidste nye viden, så de kan følge med udviklingen indenfor kaffeproduktion og levere den bedst mulige kvalitet. Vi tror på kvalitet De bedste råvarer giver den bedste kaffeoplevelse Alle vores kaffer scorer mellem 80 og 100 point Kaffe er en fantastisk råvare, og vi tror på, at det påvirker rigtig mange mennesker, når vi vælger at købe og drikke kaffe af en høj kvalitet. Kaffe af en høj kvalitet, er lig med kaffe til en højere pris og dermed en tilsvarende højere løn til farmerne i de kaffeproducerende lande. Derfor udvælger vi de fineste speciality kaffer. Alle kaffer scores ud fra kvalitet, og speciality kaffer er de kaffer, som scorer højest. Speciality ligger fra 80 point og op til 100 point, og det er de allerfærreste kaffer, som scorer over 90 point og dermed kvalificerer sig til Cup of Excellence, som vores kaffe fra Comsa har gjort det flere gange. Tips og tricks til de bedste kaffeoplevelser Tilmeld dig vores nyhedsbrev Og bliv en del af vores fantastiske kaffeunivers Tilmeld

Origin

Honduras Marcala

Process

washed

Roast

light

Varietal

Arabica, Catuai, Caturra, Lempira