Oromo Citro | Ethiopie

12 EUR

Oromo Citro est un café de spécialité d’Éthiopie produit dans la région emblématique de Yirgacheffe, considérée comme l’un des berceaux historiques du café arabica. Torréfié artisanalement par MAHA Coffee Roaster à Dijon, ce café éthiopien développe une tasse florale, élégante et lumineuse, particulièrement adaptée aux méthodes douces comme le V60, la Chemex ou l’AeroPress. Ce lot est produit par un exportateur familial implanté depuis de nombreuses années dans les régions de Sidama et Yirgacheffe. Acteur historique du café de spécialité en Éthiopie, Oromo Citro fait partie des structures pionnières ayant contribué au développement des cafés de haute qualité destinés au marché international du specialty coffee. L’entreprise dispose aujourd’hui de son propre moulin de traitement ainsi que d’un laboratoire de contrôle qualité permettant de suivre avec précision chaque étape de production. Grâce à une équipe de 54 employés permanents et plus de 140 travailleurs saisonniers, Oromo Citro assure un travail rigoureux aussi bien sur la sélection des cerises que sur les étapes de traitement post-récolte. Les cafés sont récoltés à haute altitude dans des zones reconnues pour leurs conditions climatiques exceptionnelles et leurs sols riches. Cette combinaison entre altitude, terroir et savoir-faire permet d’obtenir des cafés éthiopiens particulièrement complexes et expressifs. En tasse, Oromo Citro révèle un profil délicat et aromatique avec une acidité vive mais équilibrée, une texture soyeuse et une grande clarté aromatique. On retrouve des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits jaunes, accompagnées d’une finale propre et persistante. Ce café de spécialité d’Éthiopie séduira particulièrement les amateurs de cafés floraux et précis recherchant l’identité typique des grands terroirs de Yirgacheffe. Disponible en grains ou moulu, il peut être préparé aussi bien en filtre qu’en espresso léger pour mettre en valeur toute sa complexité aromatique. Parcourez notre boutique en ligne… Jetez un oeil à notre café du Costa Rica ! 2.15.1.0 2.15.1.0 2.15.1.0 2.15.1.0 2.15.1.0 2.15.1.0 2.15.1.0 2.15.1.0

Origin

Ethiopia Yirgacheffe

Process

washed

Varietal

Heirloom

Altitude

2000 m